Πως γίνεται: Ασπρισμένα αμύγδαλα και φουντούκια στη στιγμή

Θέλει η συνταγή ασπρισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια και έχουμε μόνο ξηρούς καρπούς με τη φλούδα τους; Τους ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι και τους καλύπτουμε καλά με κρύο νερό. 

Ρίχνουμε 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, ζεσταίνουμε το νερό και το αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό. 


Στραγγίζουμε τους ξηρούς καρπούς και τους ρίχνουμε αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, για 2 λεπτά. Τώρα ξεφλουδίζονται πανεύκολα με τις άκρες των δαχτύλων.
http://www.gastronomos.gr/simvoules/2964/Asprismena-amugdala-kai-fountoukia-sti-stigmi